要开始使用SAP医疗器械行业ERP系统，您可以按照以下步骤进行：

1. 需求分析：首先，您需要进行需求分析，了解您的企业需要哪些功能和模块来支持医疗器械行业的业务流程。确定您的业务需求，并与SAP的销售代表或实施顾问进行沟通，以便他们能够提供合适的解决方案。

2. 选择合适的解决方案：根据需求分析的结果，选择适合您企业的SAP医疗器械行业ERP系统解决方案。SAP提供了各种不同的产品和模块，可以根据您的需求进行定制和配置。

3. 实施规划：与SAP的实施团队合作，制定实施计划。这包括确定项目时间表、资源分配、数据迁移、培训计划等。确保您的企业和SAP团队之间的沟通畅通，并确保实施过程中的良好合作。

4. 系统配置和定制：根据您的业务需求，对SAP医疗器械行业ERP系统进行配置和定制。这包括设置组织结构、定义业务流程、配置权限和角色、定制报表和界面等。确保系统能够满足您的特定业务需求。

5. 数据迁移：在开始使用SAP ERP系统之前，您需要将现有的数据迁移到新系统中。这包括客户数据、供应商数据、产品数据、库存数据等。确保数据的准确性和完整性，并进行必要的数据清理和转换。

6. 培训和用户支持：为您的员工提供SAP ERP系统的培训和支持，确保他们熟悉系统的使用和功能。培训可以包括系统操作、业务流程理解、报表分析等。同时，建立一个有效的用户支持机制，以便员工在使用过程中遇到问题时能够得到及时的支持和解决方案。

7. 上线和持续优化：在系统配置和培训完成后，您可以将SAP医疗器械行业ERP系统投入使用。监控系统的运行情况，收集反馈和建议，并进行持续的系统优化和改进。确保系统能够持续满足您的业务需求，并随着企业的发展进行相应的调整和扩展。

请注意，SAP ERP系统的实施过程可能需要专业的实施团队和合作伙伴的支持。建议您与SAP或其认可的合作伙伴合作，以确保实施顺利和成功。